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Esperienze di vacanza
Tipologie di strutture
Motivazioni ed Esigenze
La Tenuta di Castellaro ha adottato per tutti i suoi vigneti la coltivazione ad alberello. Un antichissimo sistema di coltivazione legato alle tradizioni siciliane ed etnee, ideale per i luoghi con scarsa risorsa idrica. Il metodo, biologico e vegano, prevede che le viti siano piantate a una distanza di 1,20 mt l'una dall'altra, in modo che ogni pianta abbia un'esposizione agli eventi atmosferici a 360°. Il sistema richiede una lavorazione manuale dove ogni singola vite viene considerata come un individuo e la vigna come una comunità.
