Descrizione del progetto

Per ridurre il suo impatto ambientale la Tenuta di Castellaro ha ottimizzato l'utilizzo del sole e del vento avvalendosi di due antiche tecniche persiane: i camini solari e la torre del vento. I camini solari, utilizzati anche dai romani, servivano per catturare in modo naturale la luce del sole e diffonderla all'interno di un ambiente. Oggi questo sistema permette alla Tenuta di Castellaro di eliminare quasi completamente l'utilizzo dell'energia elettrica per illuminare la sua cantina. La torre del vento veniva invece utilizzata  in Medio Oriente fin dal X secolo a.C. per sfruttare l'energia eolica e creare un sistema di climatizzazione naturale, riproposto oggi nella cantina per la conservazione dei vini.