Descrizione del progetto

Il Palazzetto si propone come un esempio virtuoso di sostenibilità nell'ambiente insulare di Ponza, dove l'attuazione di politiche ecologiche può risultare impegnativa. Abbiamo adottato diverse misure per ridurre l'impatto ambientale: abbiamo minimizzato l'uso di prodotti monouso e offriamo acqua microfiltrata in bottiglie di vetro. La maggior parte dell'energia necessaria proviene da pannelli fotovoltaici, che alimentano sia l'acqua calda che l'illuminazione. Recuperiamo l'acqua piovana nella nostra antica cisterna restaurata, garantendo un'autonomia idrica e riducendo la dipendenza da approvvigionamenti esterni. Nella nostra colazione, privilegiamo prodotti a chilometro zero e offriamo una selezione di vini locali nel nostro bar, promuovendo così la valorizzazione dei prodotti del territorio.